Handig en lekkerrr...

Deze handige keukenhulpjes kwam ik tegen bij Albert Heijn
voor  1 cup - 240 ml,   1/2 cup - 120 ml  1/3 cup - 80 ml  1/4 cup - 60 ml
je kunt ook de helft afmeten want in de lepel staat nog een streepje.
Een nadeel er staat geen streepje bij de rand van de lepel.
Dus hoe vol, vol is, is een beetje onduidelijk.

De lepels liggen op Wasa crackers.

Deze dunne crackers zijn mijn favoriet zeker in de smaak rosemary & salt.

Lekker met rauwe ham en als tussendoortje zonder iets ..zeker zo lekker.

 

 

 

Een Paul's Bakery kwam ik tegen bij de boekhandel.

Kruisbessen kruimeltaart met lemoncurd, perzik frambozencrumble, en
scones met geitenkaas en gedroogde tomaat zijn maar een greep
uit de zomer speciaal met ruim 60 recepten en foto's waarbij het water in je mond loopt.

En zeker niet onbelangrijk. Bij de recepten staat een koksmutsje met makkelijk en heel makkelijk.

Mmm..vandaag vier ik dat het 24 mei is... :)

 

Liesbeth

''Het Kookboek'' en heerlijk mueslireep recept.

Koken is een hype.

Helaas heb ik een keuken die de naam keuken niet waardig is.

Het komt niet verder dan twee dubbele onderkastjes.

En een plank die met enige regelmaat uit de muur komt zetten.

 

Nou is koken ook niet helemaal mijn ding en kan ik mijn keuken  makkelijk de schuld geven.
Er is tenslotte geen ruimte om eens lekker los te gaan op een mooi recept.
En dat is eigenlijk best jammer want bakken vind ik leuk en daar is ook geen ruimte voor...

 

En toch is het ervan gekomen ik heb een kookboek gekocht.

Het Kookboek van Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi.

 

 

 

 

 

Ottolenghi is in Engeland een van de meest iconische en dynamische plekken om te eten.
De unieke mix van fantasievolle gerechten en de zeer moderne, elegante omgeving waarin
ze worden geserveerd, zorgen voor hooggespannen verwachtingen.

De vernieuwende maar eenvoudige gerechten die Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi de afgelopen jaren in hun Londense restaurants hebben verzameld, zijn gebaseerd op hun jeugd in respectievelijk West- en Oost-Jeruzalem, maar ook zijn ze beïnvloed door talloze culinaire tradities, van Perzië tot Californië. De 140 originele recepten gaan van complete hoofdgerechten, via gezonde en snelle salades tot Ottolenghi's beroemde gebak en brood.

 

De uitleg duidelijk, de smaken klinken verrassend, en het lijkt niet te moeilijk.

Maar of dit klopt kan ik je nu nog niet vertellen.. mijn boek ruikt nog te nieuw.

 

Er staat op de weblog van Caroline Brouwer een recept van mueslirepen die met een kleine aanpassing uit dit kookboek komen. En ik kan je vertellen die zijn erg lekker...

 

 

Info

Het Kookboek

Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi.
Fontaine Uitgevers BV

ISBN 978 90 5956 428 2

Verschenen in 2008 tiende druk 2014

 

 

 

Rozemarijn Aardappelen Recept * Rosemary Patatoes Recipe

 

Je moet echt even kijken ook al ben je geen keuken prinses.

De foto's van fotograaf Leslie Grow zijn geweldig.

Het water loopt in je mond bij het zien ervan.

You should really take a look even if you are no kitchen princess.
The pictures of photographer Leslie Grow are great.It makes my mouth water.

 

Waar - Where   http://www.designlovefest.com/2013/09/rosemary-potatoes-recipe

Wie - Who http://lesliegrow.com/

Nederlandse vertaling van het recept. Wat ook nog leuk beschreven is.
Dutch translation of the recipe. What is also nice described.

Voorgerecht 4 porties.
INGREDIENTEN
• 1 ½ pond. (1 zakje) aardappelen in partjes
• olijfolie
• grof zeezout
• 1 bol knoflook
• 2-3 takjes rozemarijn

BEREIDINGSWIJZE
* Start de oven op 260 ° C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
* Was de aardappelen, snijd ze in de lengte doormidden en leg ze in een grote kom.
* Maak voor de aardappels een bad van olijfolie en grof zeezout, om in uit te rusten.
* Roer de aardappelen voorzichtig door de olie, totdat het gelijkmatig is verdeeld over elke aardappel.
* Snijd de knoflook in de helft kruiselings, pop elk teentje uit zijn zak en doe ze in de kom.
* Voeg de rozemarijn toe. (Daarvoor nemen van je takje tussen duim en wijsvinger en voer het tegenovergestelde gooide je vingers, of u kunt de hele takje in de mix te gooien.),  Geef alles
een goede opschudding.
* Nu de aardappelen klaar zijn voor de hete oven.
* Spreid ze gelijkmatig uit over de met bakpapier beklede bakplaat.
* Het overtollige zout eraf stoffen.
* Laat ze hun ding doen voor 20 minuten.
Luister naar het sissen en ruik de rozemarijn die de keuken vult.
Net toen je dacht dat ze klaar waren, bak je ze op het  rooster nog voor 7-8 minuten, maar loop niet weg of ze zullen branden!
* Bekijk of ze goudbruin zijn. Neem ze uit de droge hete sauna.
* Zet ze apart om af te koelen tijdens het maken van de knoflooksaus.

Citroen knoflook mayonaise
INGREDIENTEN
* 1 kopje mayo
* 2 citroenen, sap en schil* 1 t. fijn zeezout
BEREIDINGSWIJZE
* Vis de knoflookbollen tussen de aardappelen uit en hak ze fijn.
* Doe in een kleine kom, mayo, knoflook, citroensap en de schil, en  ook het fijne zeezout.
   Klop tot een romig geheel.
* Probeer een variatie, met een 1/2 kop van een goede kwaliteit Dijon mosterd in plaats van citroen.

Eet smakelijk !

Genieten maar *Enjoy it

Zomers drankje voor vandaag en morgen, geniet ervan.Summer drink for today and tomorrow, enjoy it.

 

Groetjes Liesbeth